Zutaten: 1 dünne Scheibe Speck, 5 g Butter, 1 mittelgroße Tomate, 1 Ei, Salz, Pfeffer Zubereitung: In einer kleinen, kunststoffbeschichteten Pfanne die Speckscheibe in der Butter glasig braten, die halbierte Tomate von beiden Seiten in dem Fett braten, aus der Pfanne nehmen und das Ei über den Speck schlagen. Erstarren lassen und leicht würzen. Mit [...]
Zutaten: 1 Vanilleschote, 1/2 l Milch, 3 Eigelb, 2 Eier, 1 Prise Salz, 100 g Zucker, 100 g Mehl, 50 g Butter Zubereitung: Die Vanilleschote der Länge nach aufritzen, das Mark herausschaben und mit der Schote in die Milch geben. Diese einmal aufkochen. In einem größeren Topf Eigelb, Eier, Salz und Zucker zusammen schaumig schlagen [...]
Zutaten: 4 Scheiben Weißbrot, 4 Scheiben Tomaten (1 cm dick), 4 Eier, Salz, 20 g Butter, Petersilie Zubereitung: Das Weißbrot frisch rösten, Tomatenscheiben kurz in Butter anbraten und auf die Brotscheiben legen. Dann Spiegeleier braten, salzen, rund ausstechen (oder in einer Eierpfanne braten) und auf die Tomatenscheiben setzen. Mit frischer Petersilie garnieren.