Chinesische Nudelsuppe
Eine schnell zubereitete Suppe mit ganz wenig Fett. Zutaten für 4 Personen: 1,2 l Gemüsebrühe 115g Reisnudeln 4 Frühlingszwiebeln 2 Zucchine 2 Tomaten 2 El helle Sojasauce 1,5 Tl Safranfäden 1 Knoblauchzehe Pfeffer Zubereitung: Die Gemüsebrühe mit der Sojasauce in einem grossen Topf bei mittlerer Hitze zum kochen bringen. Die Safranfäden im Mörser leicht zerstossen [...]