Zubereitung:
Goldbarschfilet in schwach gesalzenem Wasser garen, nach dem Erkalten in kleine Stückchen zer­pflücken. Apfelsinen in kleine Stücke, Banane in mitteldicke Scheiben, geschälte Äpfel in Streifchen schneiden. Mayonnaise mit Zitronensaft und Nüssen verrühren, mit dem Obst und zuletzt behutsam mit dem Fisch vermischen.

Zubereitung:
Eier, Äpfel, Tomaten und Bananen in Scheiben schneiden, mit den Gewürzen mischen und mit Zitronensaft beträufeln. Den Salat dick mit geriebenem Käse bestreuen.

Zubereitung:
Gurken, Bananen, Äpfel und Blattsalat fein schneiden. Außer dem Salat alle Zutaten mit der Mayonnaise vermengen. Erst kurz vor dem Anrichten den Salat darunterziehen.

Zubereitung:
Die in Scheiben geschnittenen Bananen mit dem gekochten Reis vermischen, das Krab­benfleisch darunterziehen. Aus Öl, Zitronensaft und den anderen Zutaten eine Salatsoße bereiten, darin den Salat ziehen lassen. Vor dem Auftragen mit gerösteten Zwiebelringen und gehacktem Ei bestreuen.

Zubereitung:
Apfelsinen schälen und in Schnitzel teilen, Bananen in Scheiben schneiden und beides abwechselnd mit Kokosflocken und Zucker bestreuen. In eine Glasschüssel geben. Mit Madeira- oder Cherrywein beträufeln oder mit Zitronensaft vermischen. Im Kühlschrank eine Stunde vor dem Genuß ziehen lassen.

Zubereitung:
Bananen abziehen und in Scheibchen schneiden, auf 4 Cocktailschalen verteilen, mit Zitronensaft beträufeln (oder Gin).
Sahnequark mit Tomatensaft zu einer cremigen Soße verrühren, mit Kräutersalz, Paprika, Worcester, Ketchup und Zitronen­saft abschmecken, nach Belieben mit wenig flüssigem Honig süßen.
Mit Salzgebäck zu Tisch geben.

Zubereitung:
Zu gleichen Teilen Sellerie (roh raspeln oder kochen und in Streifchen schneiden), Apfel, Birne, Ananas und Banane, nach Belieben zerkleinert, mit Zitronensaft beizen.
Steifgeschlagene Sahne mit etwa der gleichen Menge Mayonnaise verrühren und mit Ketchup und Paprika pikant abschmecken.
Das Obst in Cocktailschalen geben und mit der Soße überfüllen.
Gut gekühlt reichen.

Zutaten für 4 Personen:
4 Bananen
60 g Butter
375 ml Wasser
125 g Zucker
3 El gehackte Mandeln
1 Tl Kardamom
3 El Rosenwasser
1 Msp Safran

Zubereitung:
Bananen schälen und in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
Butter in einem Topf erhitzen.
Das Bananenmus unter rühren 5 Minuten in der Butter dünsten.
5 Esslöffel Wasser zugiessen.
Bei mittlerer Hitze 3 Minuten leicht kochen lassen.
Zucker im Topf in dem restlichen Wasser auflösen und unter Rühren in die Bananenmasse geben.
Ab und zu umrühren.
Anscliessend das Rosenwasser reinrühren.
Die Bananenmasse in eine vorgewärmte Schüssel füllen.
Kardamom, Safran und Mandeln in einem Topf mischen und drüberstreuen.
Sofort heiss servieren.

Zutaten für 4 Personen:
300 g Hühnerfleisch (gebraten oder gekocht)
3 Bananen
1 Apfel
1 Tasse Mandarinen
1 Tasse Mayonnaise
1 Prise Salz
1 Prise Curry
etwas Zitronensaft
Salatblätter
gehackte Nüsse

Zubereitung:
Hühnerfleisch, Bananen und Apfel klein schneiden.
Alles zusammen mit Mandarinen, Mayonnaise, Zitrone, Salz und Curry schmackhaft vermischen und auf Salatblättern anrichten.
Mit Nüssen bestreuen.

Zutaten für 4 Personene:
3 Bananen
1 Mango
2 Zwiebeln
1 l klare Gemüsesuppe
100 g Creme fraiche
1,5 El Butter
3 Tl Curry
Salz
Tabasco oder Cayennepfeffer
1 Prise Zucker
etwas Zitronensaft
Kokosflocken zum Garnieren

Zubereitung:
Bananen schälen und in Stücke schneiden.
Mango schälen und in Stücken vom Kern schneiden.
Beides mit Zitronensaft beträufeln und gemeinsam mit dem Pürierstab fein pürieren.
Die Zwiebel schälen, sehr fein würfeln in der zerlassenen Butter glasig werden lassen.
Curry einrühren.
Mit der Gemüsesuppe auffüllen und die pürierte Fruchtmasse zugeben.
Gut durchrühren und erhitzen.
Creme fraiche zugeben und mit wenig Salz, Tabasco und Zucker abschmecken.

Die Bananensuppe auf vorgewärmte tiefe Teller geben und mit Kokosflocken bestreut servieren.