Zutaten: 1/2 klare Fleischbrühe, 1 Päckchen und 1 Teelöffel gemahlene Gelatine, gares Gemüse, Fleischstreifchen (auch Reste), Krabben, zerpflückte Fischreste, Zwiebeln, Tomatenmark, Snacks als Beigaben Zubereitung: Gelatine nach Vorschrift in der Brühe lösen, etwas abkühlen lassen. Die trockenen Zutaten (in beliebiger Zusammenstellung und Abwandlung) locker in kleine Formen streuen, mit Geliersud auffüllen. Einen Teil des Suds [...]
Zutaten: 4 Koteletts, Aspik Zubereitung: Koteletts in wenig gewürzter Brühe langsam gar ziehen lassen. In Glasformen einen Spiegel von Aspik gießen und die Koteletts nach dem Erstarren der Unterlage darauflegen, Aspik darübergießen.
Zutaten: 4 Tomaten, 500 g Spargel, Salz, etwas Butter, Aspik Zubereitung: Tomaten waschen, halbieren, die runden Kappen abnehmen, die Hälften aushöhlen, leicht anrosten und innen salzen. Stangenspargel in Salzwasser und wenig Butter gar dünsten, die Spitzen, etwa 6 bis 8 cm lang, abschneiden und diese, mit den Köpfen nach oben, in die Tomatenhälften stellen. Die [...]