Zutaten: 8 Lammkoteletts (je 75 g), 3 EL Olivenöl, 1-2 TL würzflüssiger Pfeffer oder Knoblauch, 2 Msp. Salz, 1 Msp. Thymian, 1 kleine Dose Artischockenböden (etwa 8 Stück), 100 g Rinder- oder Lammgehacktes, 1 Msp. Pfeffer, 1 EL Tomatenmark, 1 EL feingehackte Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie), 1-2 EL Parmesankäse Zubereitung: Die Lammkoteletts leicht klopfen [...]
Auch Crocchetti alla carciofi genannt. Die Röstbrotschnitten können mit verschiedenen Salaten gefüllt werden. Zutaten für 4 Personen: 4 Scheiben Weißbrot (ca. 3 cm dick) 1 kleine Dose Artischockenherzen (ca. 8 Stück) 4 Eier 1/8 l Olivenöl 1 Bund Petersilie 2 El Salatmayonnaise 1 Zitrone 1/2 Tl würzflüssiger Pfeffer 1 Msp Zucker 1 Msp Curry Zubereitung: [...]
Köstliche Artischocken mit einer gebratenen Füllung aus Garnelen, Knoblauch, Tomaten und Frühlingszwiebeln. Zutaten für 4 Personen: 4 Artischocken 350 g rohe Garnelen, ausgelöst 6 Tomaten, gehäutet, entkernt und gewürfelt 6 Frühlingszwiebeln, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 6 El Zitronensaft 1 El Olivenöl geriebene Schale einer Zitrone Salz und Pfeffer Zitronenzesten zum Garnieren Zubereitung: 2 [...]