Waldorfsalat
Zutaten: 250 g Äpfel, 250 g rohe Sellerie, 100 g Walnüsse Zubereitung: Äpfel und Sellerie schneiden, Nüsse fein hacken, mit Mayonnaise vermischen. Wer Sellerie nicht ganz roh liebt, kann ihn vorher etwas dämpfen.
Apfeltorte
Zutaten: 175 g Mehl, 20 g Hefe, 1 TL Zucker, 8 EL lauwarme Milch, 1 Prise Salz, 40 g Butter, 6 große Äpfel, 1/2 l Buttermilch, je 1 EL Calvados und Zitronensaft, Zucker nach Geschmack, 8 Blatt weiße Gelatine Zubereitung: In das Mehl eine Mulde drücken. Hefe hineinbröckeln, mit Zucker und etwas lauwarmer Milch verrühren. [...]
Apfelbeignets
Zutaten: 250 g Mehl, 2 Teelöffel Zucker, etwa 1/8 l Milch, 3 Eßlöffel Rum, 2 Eier, 2 Teelöffel Öl, 500 bis 750 g Äpfel, Zucker, Zimt, Backfett, Puderzucker Zubereitung: Aus Mehl, Backpulver, Zucker, Ei, Milch, Rum und Öl einen dickflüssigen Eierkuchenteig rühren. Mürbe Äpfel waschen, schälen und Kerngehäuse ausstechen. Äpfel in etwa 1 cm dicke [...]