Kochrezepte

Orangenkuchen mit Madeira

Zutaten:
4 Orangen,
4 Eier,
4 eischwer Zucker,
4 eischwer Mehl,
1 Päckchen Backpulver,
Butter fur die Form
3 EL Orangenmarmelade,
1/8 l Madeira

Zubereitung:
Die ungespritzten Orangen abreiben und den Saft auspressen.
Eier und Zucker schaumig rühren. Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver und der abgeriebenen Orangenschale darunterrühren und die Masse in eine gut gebutterte Form füllen.
Anfangs bei maßiger, dann bei guter Hitze etwa 30 Minuten backen.
Den Orangensaft mit der Orangenmarme­lade und dem Madeira erhitzen und den noch warmen Kuchen mit der Sauce übergießen und erkalten lassen.