Kochrezepte

Omas Quarkkuchen

Ein Quarkkuchen Rezepte nach Großmutters Art.

Zutaten:
250 g Magerquark
350 g Mehl
2 Eier
1/8 l Milch
125 g Butter oder Margarine
125 g Zucker
100 g Rosinen
abgeriebene Schale von 1/4 Zitrone
1 Päckchen Backpulver
1/2 Päckchen Vanillinzucker
einige Tropfen Rum-Aroma

Puderzucker zum bestreuen

Zubereitung:
Die Butter oder Margarine schaumig rühren.
Zucker, Gewürze und Eier nach und nach zugeben.
Quark untermischen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Mehl mit Backpulver mischen, Eßlöffelweise abwechselnd mit der Milch unter den Teig geben.
Gut verrühren.
Dann die Rosinen unterheben und den Teig in eine gefettete Kastenform füllen.
Die Form in den vorgeheizten Ofen auf die untere Schiene stellen und den Kuchen bei 180 Grad ca. 70 min backen.

Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreut servieren.