Kochrezepte

Mürbeteigkörbchen

Zutaten:
300 g Mehl,
1/2 TL Backpulver,
je 1 Msp. gemahlene Gewürznelken und Zimt,
1 Prise Salz,
1 Ei,
80 g Zucker,
1 Päckchen Vanillezucker,
150 g Butter oder Margarine

Zubereitung:
Das Mehl und Backpulver auf ein Backbrett sieben. In die Mitte eine Vertiefung drücken, ge­mahlene Nelken, Zimt, Salz, Ei, Zucker und Vanillezucker hin­eingeben. Darüber die Butter in Flöckchen verteilen. Mit kühlen Händen oder der Küchenmaschine rasch einen geschmeidigen Teig kneten. Den Teig mindestens 30 Minu­ten kalt stellen, dann dünn aus­rollen und etwa 12 kleine ausgefettete Tortelettformen damit auslegen.
Etwas Teig für die Henkel zurückbehalten. Dafür den Teig ausrollen und in Streifen von 12 cm Länge und 1 cm Breite schneiden. Zu Bögen formen und auf ein gefettetes Back­blech legen. Hellbraun backen (E-Herd 200-220° C; G-Herd Stufe 3-4).
Die ausgekühlten Mürbeteig­törtchen mit buntem Obstsalat, Weinschaum­creme oder Früchten und Sahne füllen. Die Teigböden als Korb­henkel darüberstecken.