Kochrezepte

Mexikanisches Bauerngericht

Ein einfaches mexikanisches Gericht, auch Chichen Itza genannt.

Zutaten für 4 Personen:
1 kg Hackfleisch
4 Dosen Mais
4 kleine Dosen (Pizza-)Tomaten
2 Paprikaschoten
2 Gemüsezwiebeln
4 Packung Reis
4 Chilischoten (getrocknet)
Oliven
Pepperoni
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Paprika und Zwiebel schneiden und in einem kleinen Topf mit etwas Fett anschmoren.
Dann den Mais und die Oliven hinzugeben.
Nach ca. 3 bis 4 Minuten Rühren die Tomatensauce hinzugeben und mit den zerrieben Chilischoten, Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Hackfleisch mit einem Ei, Salz und Pfeffer vermischen und Frikadellen davon braten.
In der gleichen Zeit den Reis aufsetzen und kochen lassen.

Zum Servieren, den Reis in die Mitte der Teller geben. Die Frikadellen vierteln und die Tomatensauce darüber geben.