Ein einfaches mexikanisches Gericht, auch Chichen Itza genannt. Zutaten für 4 Personen: 1 kg Hackfleisch 4 Dosen Mais 4 kleine Dosen (Pizza-)Tomaten 2 Paprikaschoten 2 Gemüsezwiebeln 4 Packung Reis 4 Chilischoten (getrocknet) Oliven Pepperoni Salz und Pfeffer Zubereitung: Paprika und Zwiebel schneiden und in einem kleinen Topf mit etwas Fett anschmoren. Dann den Mais und [...]
Süß und mächtig, die mexikanische Version von Milchreis. Zutaten: 4 Tassen Milch, 1 Tasse weißer Reis, 1 Tasse Zucker, 1 P. Vanillezucker, 1 Tasse Sahne, Prise Salz und Zimt Zubereitung: Milch in einem Topf aufkochen. Den Reis in eine große Auflaufform geben, mit der Milch begießen und im Ofen bei 165 Grad backen, bis der [...]
Das scharfe mexikanische Landesgericht. Zutaten für 4 Personen: 350 g Rinderhackfleisch 200 g rote Kidney-Bohnen (oder 400 g Kidney-Bohnen aus der Dose) 2 rote Paprikaschoten 2 grüne Paprikaschoten 5 Tomaten 3 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 5 Chilischoten 3 El Öl 2 El Tomatenmark Paprikapulver (rosenscharf) etwas Cumin (Kreuzkümmel) Salz und Pfeffer Zubereitung: Kidney-Bohnen über Nacht in [...]