Zutaten: 1 kg fertiggerollter Truthahnbraten, 2 EL Olivenöl, 3 EL Schweineschmalz, 400 g Zwiebeln, 250 g grüner Paprika, 250 g roter Paprika, 400 g feine grüne Bohnen, Salz, Pfeffer, 2 Salbeiblatter, Cayennepfeffer, 1/8 l Tomatensaft, 1 l Wasser, 250 g vorgekochter Mais (1 Dose), 1-2 EL Mehl, 2 EL Petersilie Zubereitung: Das Fleisch in der [...]
Zu mexikanischen Pfannkuchen passt hervoragend grüner Salat. Zutaten für 4 Personen: 1 geraspelte Kartoffel 2 geraspelte Zucchini 1 geraspelte Karotte 1 geraspelte Zwiebel 60g Weizenmehl 3 Eier (verquirlt) 80ml Öl 2 Koblauchzehen 1 El gehackter Koriander Sauerrahm und Salsa-Soße zum garnieren. Zubereitung: Kartoffel, Zwiebel, Karotte und Zucchini auf Küchenkrepp legen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Den [...]
Guacamole, das berühmte mexikanische Avocadopuree. Zutaten für 4 Personen: 2 Avocados 1 Tomate 1/2 Zwiebel fein gehackt 2 grüne Chilischoten 3 Stengel Koriander Salz und Pfeffer Zucker Zubereitung: Zwiebel und Tomate schälen und klein hacken. Koriander klein hacken. Das Avocadofleisch zerdrücken. Mit den übrigen Zutaten verrühren und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. [...]