Kochrezepte

Mayonnaise verlängert

Verlängerte Mayonnaise ist ergiebiger und leichter verdaulich.

Zutaten:
1/4 l Wasser
30 g Mehl
Salz
Essig
Mayonnaise

Zubereitung:
Wasser zum kochen bringen.
Mehl mit kaltem Wasser glattrühren und mit dem Schneebesen in das kochende Wasser geben.
Kurz aufkochen und kalt stellen.
Ab und zu umrühren, damit sich keine Haut bildet.
Mit Salz und Essig abschmecken.
Nach dem Erkalten die Streckmasse löffelweise unter die Mayonnaise rühren.