Kochrezepte

Linzer Torte

Zutaten:
200 g Mehl,
125 g Zucker,
175 g Butter,
125 g ungeschälte, gemahlene Mandeln,
1 Prise Salz,
abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone,
1/2 TL Zimt,
1 Messerspitze Nelkenpulver,
1 Ei,
1 Eigelb,
1 El Mehl
150 g Preiselbeermarmelade,
1 Eigelb zum Bestreichen

Zubereitung:
200 g Mehl, Zucker, Butter, Mandeln, Gewürze, Ei und 1 Eigelb zu einem glatten Teig verkneten und 30 Mi­nuten kühlen. Mit zwei Dritteln des Teiges eine gefettete Springform auskleiden, dabei einen 2 cm hohen Rand formen. Preiselbeermarmelade auf den Teigboden streichen. Unter den restlichen Teig 1 El Mehl kneten und noch einmal 15 Minuten kühlen. Dann ausrollen, Teigstreifen ausrädeln und diese gitterförmig auf die Torte legen. Mit Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Ofen auf der unteren Schiene bei 180° etwa 60 Minuten backen.