Kochrezepte

Knoblauchsoße

Zutaten:
1 eingeweichtes Brötchen,
1 Eigelb,
2 Knoblauchzehen,
einige Blättchen Basilikum (oder 1 TL getrocknetes),
Pfeffer,
1/4 l Olivenöl,
Salz

Zubereitung:
Das eingeweichte Brötchen mit dem Eigelb, den Knoblauchzehen, dem Basilikum und dem Pfeffer in den Mixer geben und pürieren. Das Oli­venöl mit der entstandenen Paste langsam verrühren, bis eine dickflüssige Sauce entsteht, dann erst salzen und eventuell nachpfeffern. Bis zum Servieren kalt stellen.