Kochrezepte

Kirschsahnetorte

Zutaten:
450 g Tiefkühlblätterteig,
1 große Dose Sauerkirschen,
6 El Kirschsaft,
2 El Kirschwasser,
1 El Speisestärke,
1/2 l süße Sahne,
50 g Zucker,
100 g Puderzucker,
2 El Johannisbeergelee,
2 El heißes Wasser

Zubereitung:
Blätterteig auftauen lassen und 3 mm dick ausrollen. Drei Böden von Springformgröße ausschneiden. Nacheinander auf ein kalt abgespültes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen (mittlere Schiene) bei 220° je 10 Minuten backen.
Abgetropfte Kirschen mit dem Saft aufkochen, mit der in kaltem Wasser angerührten Speise­stärke binden. Kirschwasser einrühren. Den ersten Tortenboden mit der abgekühlten Kirschmasse bestreichen, zweiten Boden darauflegen. Sahne mit Zucker steif schlagen, auf den zweiten Boden streichen und mit dem dritten abdecken. Puderzucker mit Gelee und Wasser glattrühren. Den dritten Boden damit überziehen.