Kochrezepte

Kalte Senfsoße

Diese Senfsoße schmeckt zu Fisch, Fleisch und Eiern.

Zutaten:
2 Eigelb
60 bis 70 g Senf
20 g Mehl
20 g Butter
1/4 l Wasser
2 El Weisswein
Salz
etwas Zucker

Zubereitung:
Alle Zutaten, außer die Butter, in einen Topf geben und unter ständigem Schlagen bis kurz vor dem Kochen heiß werden lassen.
Dann vom Herd nehmen und die Butter in kleinen Stückchen zugeben.
Noch kurze Zeit mit einem Schneebesen schlagen und abschmecken.