Frisches Brot, ein wenig Butter dazu – was will der Weinfreund mehr! Während in den Mittelmeerländern ausnahmslos weißes Brot auf den Tisch kommt, darf es bei uns auch ein wenig dunkler sein. Ideal ist es, wenn die Aromen zueinanderpassen, z.B. Nussbrot zu Rotweinen mit Beerennote oder kräftigen Weißweinen, Brot mit Kräutern zu Silvaner. Generell gilt: [...]
Zutaten: 100 g Bacon (Frühstücksspeck) 2 Zwiebeln 1/2 Bund Basilikum 200 g Verfeinerungscreme 200 g Joghurt (3,5 % Fett) 1 Beutel Würzmischung für Salatdressing “Bunte Kräuter” Pfeffer Salz Zuberitung: Bacon fein würfeln. Zwiebeln schälen und sehr fein würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln, in feine Streifen schneiden. Bacon in einer Pfanne ohne Fett langsam ausbraten. Zwiebeln [...]
Egal ob weiß, rose oder rot-zum Wein gehört für mich Käse! Doch nicht jede Sorte passt zu jedem Tropfen. Grundregel, wenn Sie eine Käseauswahl servieren: Der Wein richtet sich nach dem kräftigsten Käse! Meist passen Weine und Käse aus derselben Region zusammen. Ansonsten gilt: Je cremiger der Käse, desto säurebetonter der Wein. Und je härter [...]