Kochrezepte

Käseomelett

Zutaten:
2 Eier,
Salz,
1 Eßlöffel geriebener vollfetter Käse,
1 dünne Scheibe (10 g) durchwachsener Speck

Zubereitung:
Die Eier mit etwas Salz verquirlen, bis ein feiner Schaum entsteht. Den Käse hinzufügen. Den Speck in feine Würfel schneiden und in einer kleinen, kunststoffbeschich­teten Pfanne knusprig braten. Die Eimasse hineingießen und unter leichtem Schütteln der Pfanne von der Unterseite goldgelb backen. Auf einen vorgewärmten Teller gleiten lassen und auf die Hälfte zusam­menklappen.