Kochrezepte

Johannisbeersorbet

Zutaten:
150 g schwarzen Johannisbeeren,
1 Eiweiß,
8 Tabletten aufgelöster Süßstoff,
Saft von 1/2 Zitrone

Zubereitung:
Johannisbeeren, aufgelösten Süßstoff und Zitronensaft in den Mixer geben und zu einem Püree vermischen. Das Fruchtmus in ein Schüsselchen füllen und mit dem geschlagenen Eiweiß vermischen.
Anschließend in das Tiefkühlfach oder in den Tiefkühlschrank geben. Erstarren aber nicht zu fest werden lassen, dabei hin und wieder umrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden. In ein vorgekühltes Glas füllen.