Indischer Salat
Zutaten:
3 bis 4 Bananen,
1 Tasse Reis, in Wasser körnig gekocht,
125 g Krabbenfleisch,
4 bis 5 Eßlöffel Öl,
Zitronensaft nach Geschmack,
Worcestersoße,
eine Prise Currypulver,
Salz,
1 feingehacktes hartgekochtes Ei und Zwiebelringe zum Bestreuen
Zubereitung:
Die in Scheiben geschnittenen Bananen mit dem gekochten Reis vermischen, das Krabbenfleisch darunterziehen. Aus Öl, Zitronensaft und den anderen Zutaten eine Salatsoße bereiten, darin den Salat ziehen lassen. Vor [...]
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Möhrendessert orientalisch
Zutaten:
500 g Möhren,
1/2 l Milch,
1/2 TL Kardamom,
2 EL Rosinen,
2 EL Honig,
1/2 TL Zimt,
1 Msp Safran,
200 g Aprikosenmarmelade,
1/4 l Sahne,
2 EL Haselnußkrokant
Zubereitung:
Die Möhren putzen und fein schaben. Dann in der Milch mit dem Kardamom, den Rosinen, dem Honig, dem Zimt und dem Safran weichkochen, bis die Milch aufgegossen ist.
Die Marmelade mit den Möhren vermischen, in Portionsschalen [...]
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Geflügelsalat indisch
Zutaten:
80 g Huhnerfleisch (ohne Haul und Knochen),
1 kleine Scheibe Ananas,
1/2 Banane,
1 Stange Sellerie,
Salz,
1 Eßlöffel Salat-Mayonnaise (50%),
2 Eßlöffel Milch,
etwas Zitronensaft.
1/4 Teelöffel Currypulver
Zubereitung:
Das Hühnerfleisch von noch anhaftendem Fett befreien und ebenso wie die Ananasscheibe in Streifen schneiden.
Die Banane und die Selleriestange in feine Scheiben schneiden.
Die Salatzutaten vermischen, salzen und mit Zitronensaft betraufeln.
Die Mayonnaise mit der Milch und [...]
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