Kochrezepte

Helle Zwiebelsoße

Helle Zwiebelsoße passt zu allen Fleischgerichten.

Zutaten:
250 g Zwiebeln
60 g Butter
40 g Mehl
0,5 l Fleischbrühe
1/2 Lorbeerblatt
2 Nelken
Salz
Essig
etwas Streuwürze und Zucker

Zubereitung:
Die Zwiebeln klein schneiden und in Butter goldgelb rösten.
Anschliessend das Mehl darin anschwitzen.
Mit der Brühe auffüllen und mit Lorbeerblatt und Nelken durchkochen.
Mit Salz, Pfeffer, Essig, Streuwürze und Zucker abschmecken.