Helle Soße
Rezept für eine helle Grundsoße.
Zutaten:
30-50 g Fett
30-40 g Mehl
0,5 l Flüssigkeit
Salz
Gewürze
Zubereitung:
Fett heiß machen.
Mehl hineingeben.
Unter ständigem Rühren zu einer hellen Einbrenne rösten und nach und nach mit der Flüssigkeit auffüllen.
Dann Salz und Gewürze zugeben und abschmecken.
Nach belieben mit Eigelb abziehen.
Rezeptkategorie: Soßen Rezepte, Warme Soßen
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