Kochrezepte

Gewürzbrot

Zutaten:
1 Paket Backmischung für Hefeteig,
100 g Zucker,
30 g Butter,
2 Eigelbe,
172 Tl gemahlener Kardamom,
250 g geriebene Mandeln,
1/4 Tl gemahlene Nelken,
1 Tl Zimt,
3 El Milch,
50 g gehacktes Zitronat,
1 Eigelb zum Bestreichen,
je 1 El Hagelzucker und gehackte Mandeln

Zubereitung:
Hefeteig mit den angegebenen Zutaten nach Vorschrift zubereiten und gehen las­sen.
Zucker, Butter und Ei­gelbe schaumig rühren. Gewürze, Mandem, Milch und Zitronat zugeben.
Teig auf einem bemehlten Küchen­tuch dünn ausrollen, Fül­lung daraufstreichen, aufrollen und auf ein gefettetes Backblech legen.
Die Rolle mit einem scharfen Messer in Scheiben, doch nicht durchschneiden.
Teigscheiben abwechselnd nach links und rechts etwas aus der Rolle ziehen.
Mit Eigelb be­streichen, Hagelzucker und Mandeln darüberstreuen. 20 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Rohr (mittlere Schiene) bei 200° etwa 30 Minuten backen.