Genueser Soße
Zutaten:
1 kleine Dose Champignons oder 150 g frische Champignons,
1 Zwiebel,
1 EL Butter,
Margarine oder Öl,
3/8 l Wasser,
1/8 l Rotwein,
2 Schächtelchen Delikateß-Bratensoße,
1/2-1 TL Sardellenpaste oder 2 feingehackte Sardellenfilets,
1/2 Bund Petersilie
Zubereitung:
Die abgetropften Champignons zusammen mit der geschälten Zwiebel fein hacken und in Butter andünsten.
Lauwarmes Wasser und Rotwein hinzugießen und darin die Bratensoße nach Anweisung kochen.
Sardellenpaste und feingehackte Petersilie zum Schluß in die Soße ruhren.
Rezeptkategorie: Warme Soßen
Schlagwörter: Champingnons, Sardellen
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