Kochrezepte

Geflügelsalat Frühling

Zutaten:
80 g gekochtes Hühnerfleisch (ohne Haul und Knochen),
100 g gekochte Spargelstücke,
50 g Champignons,
Salz,
Zitronensaft,
1 Eßlöffel Salat-Mayonnaise (50%),
2 Eßlöffel Milch,
1 Eßlöffel feingehackte junge Krauter (Dill, Kerbel, Petersilie, Schnittlauch),
einige Salatblätter

Zubereitung:
Das Hühnerfleisch von noch anhaftendem Fett befreien und in Streifen schneiden, die Champignons in Scheiben.
Die Salat­zutaten miteinander vermischen, mit Salz abschmecken und mit Zitronensaft be­träufeln.
Die Mayonnaise mit der Milch glattrühren und die Kräuter hinzufugen.
Die Salatzutaten auf Salatblättern anrichten und mit der Mayonnaise ubergießen. Man kann Streifen von Paprika oder Stücke von Bleichsellerie unter den Salat mischen.