Französische Erbsensuppe
Eine köstliche Suppe. Wenn man Hühnerbrühe anstatt Gemüsebrühe verwendet, erreicht man einen volleren Geschmack, erhöht aber auch den Fettgehalt. Zutaten für 4 Personen: 450 g frische Erbsen, gepalt 1,2 l Gemüsebrühe 2 Kopfsalatherzen 25 g Butter 2 fein gehackte Schalotten 2 El fettarme saure Sahne 1 Prise Muskatnuss Salz und Pfeffer Nach Belieben Schnittlauch zum [...]