Zutaten: 750 g Fischfilet, Zitronensaft, Salz, 4 säuerliche Äpfel, 250 g Mayonnaise, 2 bis 3 Eßlöffel Tomatenketchup, 1 Eßlöffel Ananassaft, als Garnitur Salatblätter, Ananasstöckchen, nach Belieben Walnußkerne Zubereitung: Fischfilet unter fließendem Wasser säubern, mit Zitronensaft beträufeln, salzen, im eigenen Saft gar dünsten, erkalten lassen, entgräten und in mundgerechte Happen zerpflücken. Äpfel waschen und schälen, grob [...]
Zutaten: 1 Dose Thunfisch (200 g), 1 Zwiebel, 1 rote oder grüne Paprikaschote, 1-2 Tomaten, 3 EL Olivenöl, 1-2 EL Zitronensaft oder Weinessig, Pfeffer, Salz Zubereitung: Den Thunfisch auf einem Sieb oder Küchenkrepp gut abtropfen lassen. Den Fisch mit einer Gabel etwas zerpflücken. Die Zwiebel schälen, die Paprikaschote entkernen und waschen, die Tomaten entkernen. Alles [...]
Zutaten: 4 Schillerlocken (ca. 250 g), Kräuteressig, Streuwürze, 4 Scheiben Weißbrot, 20 g Mehl, 20 g Butter, 1/4 l Milch, 100 g Reibkäse (scharf), Senf, Salz, Pfeffer, Paprika Zubereitung: Die Schillerlocken mit etwas Kräuteressig beträufeln und mit Streuwürze bestäuben. Weißbrot toasten. Mehl in Butter schwitzen, mit Milch auffüllen und gut durchkochen, Käse hineinrühren, mit Senf, [...]