Kochrezepte

Erdbeersahnetorte

Zutaten:
1 dünner Biskuitboden,
2 cl Weinbrand,
250 g Quark,
100 g Zucker,
Saft und abgeriebene Schale von 2 Zitronen,
1 El Vanillezucker,
500 g Erdbeeren,
9 Blatt weiße Gelatine,
1/4 l süße Sahne

Zubereitung:
Biskuitboden mit Wein­brand beträufeln. Quark mit Zitronensaft und -schale, Vanillezucker und Zucker glattrühren. Die Hälfte der Erdbeeren pürieren und zum Quark geben.
Gelatine in kaltem Wasser quellen lassen, ausdrücken und in 5 El heißem Wasser auflösen. Unter die Quarkmasse rühren. Sahne steif schlagen und unterziehen. Die Quarkmasse in eine gefettete Puddingform füllen, restliche Erdbeeren darauf verteilen (einige zum Garnieren zuruckbehalten), mit dem Biskuitboden abdecken und gut andrücken. Vor dem Servieren stürzen.