Zutaten: 1 Ei, 1 Prise Salz, 4 Würfel aufgelöster Süßstoff, etwas abgeriebene Zitronenschale, 5 g Butter, 1 Teelöffel Aprikosenkonfitüre Zubereitung: Das Eiweiß mit dem Salz, dem aufgelösten Süßstoff und der Zitronenschale sehr steif schlagen und das Eigelb unterziehen. In einer sehr kleinen kunststoffbeschichteten Pfanne die Butter erhitzen und die Schaummasse hineingeben. Die Pfanne mit einem [...]
Zutaten: 1 dünne Scheibe Speck, 5 g Butter, 1 mittelgroße Tomate, 1 Ei, Salz, Pfeffer Zubereitung: In einer kleinen, kunststoffbeschichteten Pfanne die Speckscheibe in der Butter glasig braten, die halbierte Tomate von beiden Seiten in dem Fett braten, aus der Pfanne nehmen und das Ei über den Speck schlagen. Erstarren lassen und leicht würzen. Mit [...]
Zutaten: 1/2 kleine Zwiebel, 10 g Butter, 100 g Krabben, 1 Messerspitze Curry, Salz, 1 Teelöffel feingehackter Dill, 2 Eier, 1 Scheibe Toast Zubereitung: Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in der Butter glasig braten. Die Krabben hinzufügen und unter Schütteln gut durchrösten. Curry, Salz und Dill dazugeben und die beiden Eier als Spiegeleier [...]