Zutaten: 50 g frische Champignons oder 1 kleine Dose Champignons (50 g), gehackte Petersilie, 10 g Butter, 2 Eier, 2 Eßlöffel Wasser, Salz, Pfeffer Zubereitung: Die frischen Champignons putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Die Champignons aus der Dose auf ein Sieb geben und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Pilze mit etwas gehackter Petersilie [...]
Zutaten: 1 kleine schwarze Trüffel, 2 Eier, 1 Teelöffel Sahne, Salz, 5 g Butter Zubereitung: Die Trüffel aus der Dose abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Die beiden Eier mit der Sahne, einem Eßlöffel Trüffelsaft aus der Dose und Salz zu einer glatten Masse verquirlen. Die Trüffelstreifen hinzufügen. In einer kleinen, kunststoffbeschichteten Pfanne die [...]
Zutaten: 50 g Geflügelleber, 1/2 Teeloffel Mehl, Salz, 15 g Butter, 1 Teelöffel in Würfel geschnittene Zwiebel, 50 g Champignons, 2 Eier, 1 Eiweiß Zubereitung: Die Geflügelleber in kleine Stückchen schneiden und in Mehl, mit Salz vermischt, wenden. 10 g Butter in einer kleinen, kunststoffbeschichteten Pfanne erhitzen, die Zwiebelwürfel darin glasig braten und die Leberstückchen [...]