Chinesischer Blumenkohleintopf mit Rinderfilet
Zutaten: 1 Blumenkohl, 800 g Rinderfilet, 2 EL Reiswein (oder trockener Sherry), 2 EL Sojasauce, Salz, Zucker, 1/2 TL frischer Ingwer (oder 1/4 TL getrockneter), Glutamat, 1/2 TL scharfer Paprika, 6 kleine Möhren, 3 eingelegte rote Paprikaschoten, 1 kleine Gurke, 1 kleingehackte Knoblauchzehe, 4 EL Erdnußöl, 1 TL Sesamöl, 2 EL Maismehl, 0,2 l Wasser, [...]
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Chinesische Nudelsuppe
Eine schnell zubereitete Suppe mit ganz wenig Fett. Zutaten für 4 Personen: 1,2 l Gemüsebrühe 115g Reisnudeln 4 Frühlingszwiebeln 2 Zucchine 2 Tomaten 2 El helle Sojasauce 1,5 Tl Safranfäden 1 Knoblauchzehe Pfeffer Zubereitung: Die Gemüsebrühe mit der Sojasauce in einem grossen Topf bei mittlerer Hitze zum kochen bringen. Die Safranfäden im Mörser leicht zerstossen [...]
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