Schweinefleisch chinesisch
Zutaten:
100 g Schweinefilet,
1 Stückchen Porree,
1 Eßlöffel getrocknete eingeweichte Pilze,
1 Eßlöffel Öl,
Salz,
1 Prise Zucker,
Pfeffer,
1/2 Dose Sojabohnensprossen (oder 50 g frische),
1 Teelöffel Instant Hühnersuppenpaste,
1 Teeloffel Stärkepuder,
Sojasauce
Zubereitung:
Das Schweinefleisch und den Porree in Streifen schneiden. Das Öl in einer kunststoffbeschichteten Pfanne erhitzen und Fleisch und Porree darin bei starker Hitze unter Umrühren 5 Minuten durchrösten. Mit Salz, Zucker und [...]
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Chinakohlsalat mit Möhren und Krabben
Zutaten:
1 grüne Paprikaschote,
600 g Chinakohl,
150 g Möhren,
150 g gekochte Krabben,
2 EL Sojasauce,
2 EL Essig,
1 EL Sesamöl,
1 TL Zucker,
1/2 TL scharfer Paprika,
1 EL Reiswein,
4-5 EL Fleischbrühe,
1 zerdrückte Knoblauchzehe,
1 feingehackte Schalotte,
1 EL Petersilie,
1 EL Schnittlauch,
1 TL Kümmel,
Salz,
Pfeffer
Zubereitung:
Die Paprikaschote entkernen, in dünne Lamellen schneiden und zu dem feingehobelten Kohl und den geriebenen Möhren in eine Salatschüssel geben.
Die gekochten [...]
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Chinesischer Obstsalat
Zutaten:
1 Melone (Wasser- oder Honigmelone),
1 Dose Mandarinen,
1 Dose Lychees oder Loquats,
1 Banane,
2 EL Honig,
1 Tasse frisch geriebene Kokosnuss
Zubereitung:
Die Melone halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch mit einem Pampelmusenlöffel herausschneiden und in kleine Würfel schneiden.
Das Melonenfleisch in eine Schüssel mit den Mandarinen, den Lychees und der in Scheiben geschnittenen Banane geben.
Honig und Kokosraspel damit vermischen und kühlstellen.
Zum [...]
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