Kochrezepte

Chef’s Salat

Zutaten:
80 g Corned beef.
20 g Holländer oder Schweizer Käse,
1 Tomate,
2 junge Zwiebeln,
1 grüne Paprikaschote,
1 Mohrrübe,
etwas frische Kresse,
einige Salatblätter,
2 Eßlöffel Essig,
Salz,
1 Teelöffel Senf,
2 Eßlöffel Milch,
1 Eßlöffel feingewiegte Kräuter

Zubereitung:
Das Corned beef und den Käse in Streifen schneiden, Tomaten und Zwiebeln in Scheiben, die entkernte Paprikaschote in Ringe.
Die geputzte Mohrrübe auf der Rohkostreibe raspeln.
Die Kresse sorgfältig waschen.
Die Zutaten gruppenweise in einer mit gewaschenen, trockenen Salatblättern ausgelegten Schüssel anrichten.
Aus Essig, Salz, Senf, Milch und Kräutern eine Marinade zubereiten und über die Salatzutaten gießen.