Biskuitteig
Zutaten:
3 Eier,
1 EL Wasser,
150 g Zucker,
1 Päckchen Vanillezucker,
120 g Mehl oder 60 g Mehl und 60 g Speisestärke,
1 TL Backpulver
Zubereitung:
Für den Biskuitteig die Eier trennen. Das Eiweiß zusammen mit sehr kaltem Wasser steif schlagen. Unter Rühren Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Das Eigelb unterrühren. Mehl und Backpulver darübersieben und locker unter die Eimasse ziehen. Nur den Boden einer Springform (Durchmesser 24 cm) fetten und die Form mit Alufolie auslegen. Den Teig einfüllen und glattstreichen.
Im vorgeheizten Backofen in 25-30 Minuten zu schöner Farbe backen (E-Herd 220° C; G-Herd Stufe 3).
Den Rand der Springform lösen, die Torte zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stürzen und die Alufolie abziehen.
Rezeptkategorie: Backrezepte
Schlagwörter: Torten
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