Kochrezepte

Birnentorte

Zutaten:
1 Paket Backmischung Rührkuchen,
1 kg Birnen,
75 g Zucker,
2 El Zitronensaft,
1/4 l Wasser,
1 Zimtstange,
3 El Zitronengelee,
6 cl Birnengeist,
2 Becber Scbokoladenkuvertüre

Zubereitung:
Teig nach Vorschrift zubereiten, in eine gefettete Springform füllen und nach Anweisung backen. Erkalten lassen. Zitronengelee mit 2 El Birnengeist bei milder Hitze glattrühren. Den Tortenboden mit dem restlichen Birnengeist tränken, dann mit dem Zitro­nengelee bestreichen. Geschälte Birnen entkernen, in Spalten schneiden. Mit Zucker, Zitronensaft, Was­ser und Zimtstange dünsten, bis sie weich sind, aber nicht zerfallen. Abtropfen lassen und den Tortenbo­den am Rand schuppenförmig damit belegen. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen, die Torte rundherum damit überziehen. Guß erstarren lassen und die Torte servieren.