Birnensouffle
Zutaten:
1 mittelgroße reife Birne (150 g),
etwas flüssiger Süßstoff,
1 Eiweiß,
Butter fur die Form
Zubereitung:
Die Birne schälen, das Kernhaus herausschneiden und die Frucht im Mixer zu feinem Mus verarbeiten. Mit etwas Süßstoff abschmecken. Das Eiweiß sehr steif schlagen und mit dem Birnenmus vermischen. Eine kleine Portions-Auflaufform leicht mit Butter auspinseln und die Auflaufmasse hineingeben. Im vorgeheizten Backofen bei starker Mittelhitze (220°) in 10 Minuten hellgelb backen. Sofort auftragen, da das Souffle sonst zusammenfällt.
Rezeptkategorie: Süße Rezepte
Schlagwörter: Birnen
Ähnliche Rezepte: Beerensülze mit Meringen und Vanillesauce, Kirschkompott mit Mandeln, Rosencreme, Orientalischer Eisbecher, Johannisbeersorbet,
Vorheriges Rezeptes: Apfelspeise
Weiteres Rezepte: Joghurtgelee