Kochrezepte

Birnen in Ingwersirup

Zutaten:
1/2 l Wasser,
150 g Zucker,
2 EL Zitronensaft,
1 Stück Zitronenschale,
2-3 TL kandierte Ingwerstückchen,
6 große Birnen,
2 EL Sesamkerne (oder Mandelsplitter)

Zubereitung:
Aus Wasser, Zucker und Zitronensaft einen leichten Sirup kochen.
Die Zitronenschale und die Ingwerstuck­chen hinzufügen und kurz mitkochen. Die Schale anschließend herausnehmen.
Die Birnen schälen, halbieren, entkernen und im Sirup weichdünsten.
Die Früchte herausnehmen und in Glasschalen verteilen.
Den Sirup noch kurz andicken lassen, dann über die Früchte gießen und die Speise kalt stellen.
Kurz vor dem Servieren mit gerösteten Sesamkernen oder Mandelsplittern bestreuen.