Bechamelsoße
Bechamelsoße eignet sich zu gekochtem oder gedünstetem Fisch, Pellkartoffeln, Schnittbohnen und gekochtem Kohl.
Zutaten:
1 Zwiebel
100 g Schinkenspeck
20 g Fett
40 g Mehl
1/4 l Fleischbrühe
1/4 l Milch
Pfeffer
Salz
Muskat
Zitronensaft
Zubereitung:
Zwiebel und Speck würfeln.
In Fett glasig dünsten.
Mehl darin anschwitzen.
Mit Brühe und Milch auffüllen.
Gut durchkochen und mit Gewürzen abschmecken.
Rezeptkategorie: Soßen Rezepte, Warme Soßen
Schlagwörter: Bohnen, Fisch, Kartoffeln, Kohl
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