Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden.
Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, unter fließendem Wasser abwaschen und gut abtropfen lassen.
Den Lauch putzen, in feine Streifen schneiden, waschen; die Brokkoliröschen und die Blumenkohlröschen ebenfalls waschen und abtropfen lassen.
Die Zwiebeln, die Kartoffeln und das Gemüse mit dem Weißwein und der Gemüse­brühe in ein mikrowellenge­eignetes Geschirr geben.
Mit Salz, Pfeffer und dem Majoran kräftig würzen und die Butter oder Margarine dazugeben.
Das Geschirr verschließen und bei 600 Watt Leistung 10-12 Minuten garen.
In der Zwischenzeit die Fleischwurst enthäuten und in Scheiben schneiden.
Anschließend die Fleisch­wurstscheiben unter das Gemüse schichten.
Die helle Soße mit dem Em­mentaler Käse und den Eiern verschlagen und über den Auflauf geben.
Bei 600 Watt Leistung noch­mals 8-10 Minuten garen.
Nach Ende der Garzeit den Gemüseauflauf mit Schnitt­lauch und Petersilie bestreut servieren.

Zubereitung:
Das Hackfleisch mit dem Butterschmalz und den mit Salz zerriebenen Knoblauch­zehen in ein vorgeheiztes Bräunungsgeschirr geben und bei 600 Watt Leistung 8-10 Minuten garen.
Die Zwiebel, die Karotten, den Lauch und die Paprika­schote putzen, waschen, in feine Würfel schneiden, zum Fleisch geben und bei 600 Watt Leistung weitere 6-8 Minuten garen.
Die gebundene Bratensoße unterrühren. Mit Salz, Pfef­fer, Oregano und Basilikum würzen. Die geschälten Tomaten mit einer Gabel zerdrücken, und ebenfalls unterrühren.
Das Ganze bei 600 Watt Lei­stung 6-8 Minuten garen.
Währenddessen die Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten enthäuten und eben­falls in Scheiben schneiden.
Die Aubergine putzen, in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und 5-10 Minuten ziehen lassen.
Anschließend die Aubergi­nenscheiben unter fließen­dem Wasser abwaschen und trockentupfen.
Eine Auflaufform mit Oli­venöl ausstreichen.
Schichtweise die Zucchini-, die Tomaten- und die Auberginenscheiben mit der Hackfleischsoße und den Makkaroni in die Auflauf­form geben.
Den Auflauf mit einigen Butterflöckchen belegen und mit dem in Scheiben geschnittenen Mozzarellakäse abdecken.
Das Geschirr verschließen und bei 600 Watt Leistung 8-10 Minuten garen, heraus­nehmen und servieren.

Zubereitung:
Den Speck in Würfel schneiden und im Öl glasig braten. Kalb­fleisch und das geputzte Gemü­se in Würfel schneiden, zum Speck geben und alles kräftig anbraten.
Die Tomaten mit der Flüssigkeit, die Fleischsuppenwürfel und den Rotwein unter das Fleisch
mischen. Bei geringer Wärme­zufuhr und geschlossenem Topf in etwa 45 Minuten gar schmo­ren. Gelegentlich umrühren. Das Ragout mit Rosmarin, Pfef­fer und Salz abschmecken, fein­gehackte Petersilie und Basili­kum untermischen. Während das Fleisch schmort, die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und ab­tropfen lassen.
Eine lange feuerfeste Auflauf­form mit Butter ausfetten. Zu­nächst eine Lage Nudeln hinein­geben, dann abwechselnd eine Schicht Fleischragout und Nu­deln einfüllen. Mit Fleischragout abschließen und dick mit gerie­benem Käse bestreuen. Die Lasagne im vorgeheizten Backofen in 20-30 Minuten zu schöner Farbe backen (E-Herd 220°C; G-Herd Stufe 4).

Zubereitung:
Die Ravioli in eine feuerfeste Auflaufform geben. Den Käse und die Wurst in Würfel schnei­den und darüber verteilen.
Die gewaschenen Tomaten in Scheiben schneiden und über die anderen Zutaten decken. Mit dem geriebenen Käse be­streuen und im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten überbacken (E-Herd 220° C; G-HerdStufe 4).