Gemüseauflauf mit Wurstscheiben
Zutaten:
2 Zwiebeln,
400 g Kartoffeln,
200 g Lauch,
100 g Brokkoliröschen,
100 g Blumenkohlröschen,
1 Glas Weißwein,
1 Tasse Gemüsebrühe,
Salz,
weißen Pfeffer aus der Mühle,
1 Eßl. Majoran,
2 Eßl. Butter oder Magarine,
250 g Fleischwurst,
1/4 l gebundene helle Soße,
125 g geriebenen Emmentaler Käse.
3-4 Eier,
2 Eßl. geschnittenen Schnittlauch,
2 Eßl. gehackte Petersilie
Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden.
Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, unter fließendem [...]
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Hackfleischauflauf mit Gemüse
Zutaten:
500 g gemischtes Hackfleisch,
2 Eßl. Butterschmalz,
2 Knoblauchzehen,
1 Teel. Salz,
1 Zwiebel,
100 g Karotten,
100 g Lauch,
1 rote Paprikaschote,
1/4 l gebundene Bratensoße,
Salz,
schwarzen Pfeffer aus der Mühle,
1 Teel. Oregano,
1 Teel. Basilikum,
1 Dose geschälte Tomaten,
1 Zucchini,
4 Tomaten,
1 Aubergine,
1 Eßl. Salz,
2 Eßl. Olivenöl,
400 g bißfest gekochte Makkaroni,
2 Eßl. Butter oder Margarine,
200 g Mozzarellakäse
Zubereitung:
Das Hackfleisch mit dem Butterschmalz und den mit Salz [...]
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Nudelauflauf mit Fleischragout
Zutaten:
100 g durchwachsener, geräucherter Speck,
2 EL Öl,
500 g Kalb- oder Schweinefleisch (z. B. Schulter oder Bug),
1 Zwiebel,
1/4 Sellerieknolle,
1 Möhre,
1 Dose geschälte Tomaten,
1 Schächtelchen klare Fleischsuppe oder Brühwürfel,
1 Glas Rotwein,
1/2 TL Rosmarin,
Pfeffer,
Salz,
1 Bund Petersilie,
10 frische oder 1 TL getrocknete Basilikumblätter,
400 g rechteckige Nudeln oder breite Bandnudeln,
Wasser,
Salz,
1 TL Butter,
100-150 g geriebener Käse
Zubereitung:
Den Speck in Würfel schneiden und [...]
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