Kochrezepte

Arroz Dulce (mexikanischer Milchreis)

Süß und mächtig, die mexikanische Version von Milchreis.

Zutaten:
4 Tassen Milch,
1 Tasse weißer Reis,
1 Tasse Zucker,
1 P. Vanillezucker,
1 Tasse Sahne,
Prise Salz und Zimt

Zubereitung:
Milch in einem Topf aufkochen.
Den Reis in eine große Auflaufform geben, mit der Milch begießen und im Ofen bei 165 Grad backen, bis der Reis weich, aber nicht trocken ist. (Kann zwei bis drei Stunden dauern!) In der ersten Stunde gelegentlich durchrühren, damit der Reis nicht anbäckt, eventuell weitere Milch zugeben. Nach der ersten Garzeit Zucker, Vanillezucker, Salz, Zimt und Sahne zugießen, durchrühren und weitere 15 bis 30 Minuten garen lassen.